الصفحة الرئيسية

محمد عبدالحميد محمد حسن
كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية
استاذ علوم الاغذيه

الوظائف الإدارية

رئيس قسم

الدرجات العلمية

بكالوريوس فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [1998]
ماجستير فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2003]
(صناعات غذائية)
دكتوراه فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2009]
(دراسات علي الامينات الحيوية في الغذاء)

الابحاث العلمية

1 - Changes on physicochemical and rheological properties of biscuits substituted with the peel and alcohol-insoluble solids (AIS) from cactus pear (Opuntia ficus-indica) (2019).

2 - Changes on physicochemical and rheological properties of biscuits substituted with the peel and alcohol-insoluble solids (AIS) from cactus pear (Opuntia ficus-indica) (2019).

3 - Optimizing the Addition of Functional Plant Extracts and Baking Conditions To Develop Acrylamide-Free Pita Bread (2018).

4 - Oxidative stability of edible oils via addition of pomegranate and orange peel extracts (2018).

5 - Acceleration of mackerel fish sauce fermentation via bromelain addition (2018).

الوظائف الإدارية

الدرجات العلمية

الابحاث العلمية

تسجيل الدخول

صفحاتنا

الدعم الفنى

إتصل بنا